NUESTRA HISTORIA
By Roots es un restaurante con especialidad en carnes ahumadas ubicado en el centro de Pucón, fundado en 2021 por Álvaro López Díaz y María José Escobar. Con una sólida trayectoria en el rubro gastronómico, Álvaro comenzó su carrera gestionando otros proyectos antes de crear By Roots – Smoke House, mientras que María José aportó su experiencia administrativa. El restaurante, que sufrió un incendio en sus primeros meses de funcionamiento, fue reconstruido desde cero y reabierto en diciembre de 2023 en una nueva ubicación. El diseño del local, una fusión de modernidad y estilo rústico, fue obra de Álvaro junto a un equipo de arquitectos, utilizando materiales reciclados y técnicas sostenibles, reflejando la esencia de su empresa de diseño, By Roots Design.
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SMOKE HOUSE
SMOKE HOUSE
SMOKE HOUSE
SMOKE HOUSE
NUESTRO EQUIPO
SMOKEHOUSE
Apasionados por el buen sabor
Más que un equipo de trabajo somos una familia y eso se nota en cada preparación que llevamos a tu mesa.
Salón
Katherine, Sebastián, James , Julián y Antonia te atenderan en nuestro salón y te llevaran los mejores platos.
Barra
Nicolás, Michelle, María José y
Diego son los encargados de preparar tus tragos en nuestra barra.
Familia By Roots
Conoce a la